Topic outline

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    Master in

    Cultura dell'alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche

    Coordinatore: prof. Simone Bozzato
    pce

    • È istituito, presso il Dipartimento di Storia, Patrimonio culturale, Formazione e Società dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata” il Master di I° livello in “Cultura dell’Alimentazione e delle Tradizioni Enogastronomiche”- “The Culture of Nutrition and Food and Wine Traditions” in modalità didattica mista presenza/distanza, in collaborazione con la Scuola IaD.

    • Finalità

      Il Master ha la finalità di valorizzare le tradizioni enogastronomiche, trasmettendo un’autentica conoscenza dei modi di produzione e di trattamento del cibo, dei prodotti agroalimentari sia in chiave storica che in chiave attuale e di ideare abbinamenti degli itinerari enogastronomici con altri aspetti della cultura del territorio.
      L’operatore che il Master intende formare dovrà acquisire e perfezionare conoscenze specifiche per inserirsi nei settori pubblici e privati interessati alla tutela e alla valorizzazione, nonché alla promozione e allo sviluppo dell'industria alimentare, del turismo culturale ed enogastronomico.

      Per consultare il bando e lo statuto visitare la pagina web: 

      https://web.uniroma2.it/it/contenuto/cultura_dell__alimentazione_e_delle_tradizioni_enogastronomiche

      Per le informazioni di ordine didattico rivolgersi a:

      Segreteria Scuola IaD

      Coordinatore del Corso